凉拌西葫芦丝

用料

主料：西葫芦300克

辅料：干红辣椒5个、花椒4-5粒、有机酱油30毫升、陈醋45毫升、白糖25克、凉白开20毫升、花生油20毫升

做法

1.干红辣椒洗净，用热水汆烫半分钟捞出控水。

2.西葫芦清洗干净，用工具擦成丝。

3.有机酱油、陈醋、白糖、香油和凉白开调匀作为酱汁。

4.将处理过的干辣椒剪成段，同花椒放在耐热容器内。花生油烧至冒烟后关火静止10秒，浇在干辣椒和花椒上作为辣椒油。

5.将辣椒油同提前调好的酱汁混合，浇在西葫芦丝上即可食用。