番茄红素补心 西红柿中含有番茄红素,有很好的抗氧化作用,番茄红素对心血管疏通有着有力作用,可预防心脏病、动脉硬化。可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;可以提高人体免疫力,有助于延缓衰老;可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病,对防治前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宫内膜癌等癌症有一定的好处。 注意:吃西红柿对心脏有没有有利作用,取决于大家怎么吃。 1⃣️ 炒着吃是最容易吸收番茄红素的。 2⃣️ 番茄红素在靠近西红柿皮的地方含量最高,所以带皮吃最好,如果一定要去皮,最好只去掉薄薄一层。 3⃣️ 西红柿不可以加热时间太长,30分钟以上番茄红素就会被破坏,所以急火快炒是最佳方式。
维生素B6防膀胱癌
西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明,维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成,帮助合成人体内一些重要的酶,进而调节代谢。
小贴士
除了上述营养素,西红柿中还有叶黄素,能保护眼睛、预防老年黄斑变性,适合常用眼的上班族;
美国一项研究发现,多吃富含钾的食物,如番茄、香蕉等,能加速排出血液中的钠,有助降血压。
胡萝卜素防口腔癌
番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示,从动物实验及初步临床试验结果来看,胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。
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