薏苡仁是一种对脾、肺两脏都非常有益的食材，而且性质温和微寒不伤胃，益脾而不滋腻，非常适合儿童保健食用。
山药薏苡仁鸭肫汤
材料：山药半根（约250克），意苡仁30克，鲜鸭肫3个。
调料：少量盐。
做法：①薏苡仁洗净，用清水浸泡1小时；山药洗净、去皮、切片，放入水中防止氧化；鸭肫洗净，切块，汆水，去浮沫。
②锅中加入适量清水，烧开，放入鸭肫、山药、薏苡仁，小火煲1小时，加入食盐调味。
功效：这是一款特别适合夏季饮用的汤品，具有健脾益肺、清热化湿的功效。
需要注意的是，因为薏苡仁有利水渗湿的作用，所以不适大便干燥尿频的孩子。
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