这几天一直雷雨天气,家里阴阴的,难得今天天气好,做个蛋糕给宝贝吃,用的hello kitty蛋糕模具,做了一个可爱的hello kitty,宝贝可喜欢了,从出炉就一直盯着了!
材料,
低粉25克,玉米油20克,砂糖20克,水25克,鸡蛋两个,巧克力酱适量,
做法,
分离蛋白蛋黄,蛋白盆要无水无油,
蛋黄内加入玉米油,抽拌均匀,加入清水,抽拌均匀,也可以用同等重量的牛奶或者果汁,
筛入低粉,之字形搅拌均匀,备用,
蛋白用电动打蛋器打发,打发至有鱼眼泡时加入砂糖,继续打发至提起打蛋器有小尖钩就可以了,
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内抽拌均匀,然后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜内抽拌均匀。
将蛋糕糊倒入hellokitty六寸模具内,在台面上震几下,震出大气泡,
烤箱预热,放入模具,烤盘内倒入八分左右清水,设置150度50分钟,温度和时间根据自家烤箱情况来定,
模具因为有蝴蝶结,所以不平的,我用锡纸垫了,使模具达到平衡。
工作完成后,取出模具,震几下震出热气,然后倒扣放凉脱模,用巧克力酱装饰一下眼睛和胡须就可以了!
赶紧拍好照片,让宝贝痛快的吃了起来,一会儿一大半就消灭了!
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