【早间育儿小知识 430期】适合八个月宝宝吃的营养辅食,补铁补锌,改善贫血--土豆牛肉泥 准备食材:牛肉、土豆 制作方法如下: 1、生姜切丝,开水冲泡生姜水,冷却至常温后备用; 2、牛肉逆纹路斜切,切成1cm大小的小块(牛肉逆纹路斜切可以切断筋膜,宝宝吃起来更软嫩易咀嚼); 3、牛肉丁放入冷却的生姜水中,浸泡出血水(牛肉丁用生姜水浸泡可以去腥,去血水); 4、牛肉丁倒入冷水锅中,焯至水开(牛肉需要用冷水来焯,这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅,肉一进水里就被煮熟了,杂质也会被锁在肉里出不来,腥味会比较重); 5、牛肉煮完后捞出,放入冷水碗中清洗(牛肉煮完后,需要用清水洗掉表面的杂质,这样口感更佳); 6、土豆切块待用; 7、另起一锅,加水,分别将土豆块和牛肉块倒入冷水锅中,煮至水开后转中火(可以稍微多加一些水,避免水太少煮干); 8、用中火继续煮1个小时; 9、煮熟透之后,将土豆牛肉汤盛出冷却; 10、将煮好的土豆牛肉汤倒入辅食机,搅打细腻(大约加入120毫升的汤汁); 11、一碗美味的土豆牛肉泥就做好了。 Tips:也可以用同样的方法,将牛肉换着猪肉,土豆换成其他宝宝爱吃的蔬菜,营养更均衡。 补铁补锌是辅食中的一件大事,妈妈们经常会单独给宝宝补铁或者补锌。动物肝脏含铁量最高,但大多数宝宝不喜欢他的味道;贝壳类含锌量最高,但却容易过敏。所以牛肉、猪肉就是非常好的选择,因为它们既补铁也补锌,味道鲜美又不容易导致过敏。
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