汤圆是中国的传统甜品,汤圆因为圆圆的外形象征着吉祥团圆,所以中国历来有在元宵节的时候吃汤圆的习俗。汤圆有很多品种,芝麻陷、豆沙陷等等,近两年来,市场上又别出心裁推出了玫瑰汤圆、巧克力汤圆等新品种。今天我在家也DIY了一回,亲自动手,做了花生汤圆。首先制作花生陷,用料理机把花生打成碎末,根据个人口味,加入适量白糖和蜂蜜,搅拌均匀,把陷装入保鲜袋,放冰箱冷藏一会儿。接下来制作面团,把糯米粉和开水倒一起,揉匀,揉到不粘手、表面光滑就可以了,在面团上盖上毛巾备用。把花生陷分成5克一个的小球,面团分成10克一个的小球,然后把花生陷小球包进小面团里。这样,花生汤圆就制作完成了。锅里倒入较多清水,水开后下汤圆,改小火,煮至汤圆浮出水面即可。花生汤圆不仅营养价值高,而且香味浓郁,入口软糯香甜,非常适口。
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