洋葱有股辛辣的味道，切洋葱时，眼睛还会受到刺激而流眼泪。
洋葱含有钾、维生素C、叶酸和维生素B6，以及前列腺素以及激活血溶纤维蛋白质活性成分。
洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。洋葱还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。
洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。另外，洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。
切洋葱时，可以把洋葱放在水里切，这样洋葱挥发的辣气就不会刺激眼睛了。
常见做法：洋葱炒鸡蛋、洋葱拌木耳、洋葱炒牛肉、洋葱土豆饼。
举报