果味鲜虾汤

材料；鲜虾500克，青苹果1个，香菜末、姜片各少许。调料；盐，胡椒粉，橙汁各1小匙鱼露1大匙，柴鱼高汤适量。果味鲜虾汤的做法步骤： 1.将大虾洗净剥去外壳，挑除虾线，青苹果洗净切成片。 2.锅中加柴鱼高汤煮沸，下入虾壳，姜片煮10分钟，过滤清汤，下入青苹果块及盐，胡椒粉，橙汁，鱼露煮沸，再下入鲜虾仁汆煮变红，撒入香菜末即可。