葱油蛤蜊

 蛤蜊，葱，姜，蒜，红辣椒，黄酒，生抽，盐 做法 1、蛤蜊浸泡在淡盐水中，放入冰箱冷藏1-2天。 2、待吐出泥沙后刷洗干净外壳，冲洗干净沥掉水分，倒上沸水将蛤蜊烫至微微开口，再冲洗数遍去除壳内剩余泥沙。 3、炒锅烧热放油，放葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放入蛤蜊翻炒，放黄酒、生抽、适量盐翻炒入味即可。