蚝油草菇牛肉

 材料：牛肉；草菇；青红椒；香菜；生姜； 淀粉；糖；胡椒粉；蚝油；生抽，酱油；

1牛肉切片或切条随意。切好的牛肉放入大碗，加生抽、生姜、糖、淀粉、胡椒粉，反复抓至发粘。加少许油腌制15分钟。草菇入开水锅中焯至断生捞出备用。 2不粘锅加适量油，五成热时下牛肉煎炒。牛肉基本变色时下草菇和其它配菜。加两勺蚝油，少许酱油炒匀即可。