鸡米花

1、鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 2、将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。 3、将鸡肉块按照面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。 4、锅中放油烧至5成热，将鸡肉块逐个放入，用中小火炸至浅黄色，捞出沥干油。 5、再用大火将油烧热，放入鸡肉块复炸至金黄色，捞出沥干油即可食用。