椰盅鸡汤

 材料：椰壳一个，鸡腿2只，红枣10颗，枸杞适量。
做法：
1、先在椰子1／4处剖开，如果喜欢吃椰肉，可以剔出食用，最好是别剔净，要留下一些提味。
2、将鸡腿切成大块，洗净、用开水氽烫一下，沥去血水放入椰盅内。
3、放入红枣、枸杞和盐，加水适量，封保鲜膜后放蒸笼蒸1小时后即可。