香爆花蛤

香爆花蛤
材料：花甲，盐，蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，青红椒，葱花，豆瓣酱，油。
做法：
1.花甲买回来放两勺盐，加入适量的水浸泡两个小时，把沙子吐净。
2.锅里水烧开，放入吐好沙子的花甲焯水，等到花甲口裂开，就可以捞出来了。
3.焯好水的花甲放在盆子里，再清洗2遍，就不会再吃到沙子了。
4.生姜切成小丁，蒜瓣剁碎，葱切段，青红辣椒切成条状。
5.锅里倒入适量的油，放入生姜，花椒，干辣椒，蒜瓣，豆瓣酱炒香。
6.倒入花甲翻炒，再放入青红椒翻炒均匀。
7.起锅时放入葱段调味即可。