土豆碎肉饼

    1、土豆去皮切成小丁，尽量小；洋葱尽量切得细碎；培根也切成丁或者一个食指宽的长条； 2、锅烧热，倒入少许橄榄油，下土豆丁大火翻炒，慢慢改中火，这个过程比较长，要有点耐性； 3、等土豆皮微焦，土豆半熟，加入培根和洋葱一起翻炒，让培根的油慢慢出来，让洋葱和土豆慢慢吸饱培根的香味； 4、撒些黑胡椒即可，不必放盐，因为培根已经有咸味了； 5、等到培根变得焦焦的，土豆也完全熟透，芯子也软了（可以用筷子插进土豆心试试），在锅中央划出两个空地，打两个鸭蛋下去，然后擦些马苏里拉，等蛋白熟了即可关火，最后撒上淡绿色的干法香。土豆碎肉饼做成了。 6、吃的时候可以配些水果和饮料