【二宝妈妈中医育儿】 食疗小方——黄金粥。 我们常说“黄金粥”,其实是小米粥,因色泽金黄,有“黄金粥”的美称。小米最适合熬粥,淀粉经过糊化后,绵软柔滑,本身就有健胃和中的作用。小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素,维生素B1含量居所有粮食之首,小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最,故又有“安神粥”之称,对于气血不足的老人,小米不但可滋阴补血,还可调节大便。 中医认为,五色入五脏,即红入心,青入肝,白入肺,黑入肾,黄入脾。黄色的东西可以养脾健脾,我们说的“黄金粥”不只有小米,还有大枣,南瓜,玉米三种随处可见的食材。 大枣性温,有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效; 南瓜性温,有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效; 玉米(鲜)性平,有益肺宁心,健脾开胃,对于防癌,降胆固醇,健脑有一定功效。 做法比较简单,会做饭的妈妈都会做。就是把新鲜玉米洗净剥粒,南瓜削皮切丁,红枣、小米洗净备用,煮锅加适量水烧开,加入小米,煮沸后加切好的南瓜,将玉米粒倒入粥中煮开后,放入红枣,大火将粥烧沸至南瓜熟透,转小火煮至粥软烂即可。小月龄宝宝可以打成糊食用。或者用小米面、玉米面 从这四种食材的作用可以看出,各有所长,这款粥不但有调和五脏,健脾胃、益气血的功效,而且也是一款营养价值非常高的的滋补品。不论是对孩子,还是对老人,病人,都很适用。 肾为先天之本,脾为后天之本。食补养脾,不吃贵的只吃对的!用饮食也能达到健脾开胃的目的。
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