#燕窝知识day6#什么是燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角？

#燕窝知识day6#什么是燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角？ 燕盏是毛燕（刚采摘下的完整燕窝）经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到杂质很少、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝最初的形状。品质最好，价格最贵。 燕条是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝。由于其本身的形状成条形，所以被称为燕条，也被称为残盏。品质略次，价格略低。 燕碎是燕窝的碎片，燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多。品质一般，价格较低。 燕饼是饼状的燕碎，将燕碎压制、塑形形成饼状燕窝即为燕饼。品质和价格均与燕碎类似。 燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾，是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分，相当于燕窝的“地基”，比较坚硬厚度高。因为燕角质地比较坚硬，泡发率一般，口感比较硬。品质一般，价格较低。 明日预告：#燕窝知识day7＃燕窝怎么分等级？什么是龙牙盏、官燕？