蔬菜辅食的制作技巧

蔬菜与水果不同，不能生吃。爸爸妈妈在制作蔬菜泥的时候，既要保证蔬菜中的营养物质尽可能不被破坏，又要彻底清除掉残留在蔬菜表面的农药等有害物质，最好的方式就是用水煮或蒸。不同种类蔬菜的处理方法也有差异。根茎类的蔬菜，如土豆、红薯、胡萝卜等，要先将它们蒸熟，然后去掉表皮，再捣成糊状；绿叶类的蔬菜，应放进开水里焯数秒，注意时间不要过长，否则会流失营养物质。如果是用刀剁则要尽量将菜叶剁得很碎。将这样处理过后的蔬菜再制作成蔬菜泥、蔬菜粥等辅食，会让宝宝吃得更健康。