小宝宝吃海鱼好还是吃河鱼好

不管是河鱼还是海鱼，营养成分大体相同，营养价值都很高。 相比较而言海鱼营养、味道略胜一筹。 海里的营养相当丰富，尤其含有大量营养盐，从而使海鱼中矿物质和维生素含量更高。 此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有的 DHA，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思维能力十分重要。 另外，海鱼中的 ω-3 脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。 从味道上来说，海鱼的味道比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，从而使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。 而河鱼往往吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐殖质比较多的水里。 这样的环境适合细菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃进入鱼的血液中，分泌一种带有土腥味的物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。 《孙教授育儿营养经》