精小小的蛋黄，好处多多

纯母乳喂养的孩子6个月时，由母体带来的铁元素已经基本消耗完毕，需要通过额外添加含有铁元素的食物进行补充，以满足身体发育的需要,否则容易发生缺铁性贫血。 孩子6个月时如果已经具备了添加辅食的条件，可以开始添加辅食，最好先添加含铁米粉，6个月末再添加蛋黄。7个月以下的小婴儿不适合吃全蛋，包括全蛋的蛋羹。 蛋黄容易消化，营养丰富，其所含营养几乎可以全部吸收利用。蛋黄中的铁剂，在维生素C的帮助下，吸收可以提高3倍。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，这是神经系统发育的必需营养。 添加蛋黄时，建议取煮熟去掉蛋白的蛋黄1/4或1/6个,用橙汁(已经给孩子添加过橙子了)或含有丰富维生素C的其他水果汁调制(选择孩子喜欢的口味且已经添加过的水果)，将调好的泥状食品，用小勺放在孩子的舌面中间,练习吞咽和舌碾的动作。孩子只要不对蛋黄过敏，一般习惯1-2周后再加量，循序渐进，直至一个完整的蛋黄。 千万不可操之过急,，以免孩子不适应，引起消化不良或心理上对蛋黄的厌恶。 鹌鹑蛋和鸡蛋营养相差不多，家长也可以用鹌鹑蛋黃代替鸡蛋黄,用量相差不多即可。记住，不管是鸡蛋黄还是鹌鹑蛋黄一定要刚煮熟的，因为放置时间长的蛋黄容易受细菌污染变质。另外，蛋黄要全熟的，否则不能将其中的细菌全部杀死，容易引发细菌感染。 一旦发现孩子对鸡蛋过敏，以后就不要给孩子吃鸡蛋。可以用其他营养价值相同的食物来替代，满足孩子营养需求，具体可以参照国家修订的婴幼儿喂养指南。 鸡蛋是一种经济、适用的动物性食物，如果孩子没有特殊情况，建议及早添加蛋黄。