宝宝补充铜元素：水溜鲈鱼

食材： 主料：鲈鱼1条 辅料：盐适量，料酒适量，淀粉适量，蔬菜精适量，胡椒粉适量，酱油适量 步骤： 1.鲈鱼收拾干净; 2.切下头尾; 3.去骨; 4.分切好; 5.鱼肉切十字花刀，切寸许长的段; 6.鱼骨切块; 7.放盐、料酒、淀粉、蔬菜精、胡椒粉; 8.腌制15分钟; 9.葱和胡萝卜切丝; 10.放入淡盐凉开水中消毒; 11.锅中烧水; 12.水开放入姜、葱结; 13.倒入腌制好的鱼; 14.烧开; 15.捞出装盘; 16.浇上酱油; 17.把葱丝、胡萝卜丝放上即可。形状美观，香气淡雅，肉质嫩滑，吃口清淡。 小贴士： 1、切下鱼头尾时，在鱼头下面切一下，鱼尾的切口面也切一刀，这样便于装盘。 2、鱼不可煮的时间太长，鱼肉烧熟即可，不然鱼肉会散开不成形，影响口感和美观。 3、装盘时尽量将鱼骨块装下面，鱼肉块装上面，可以好看一点。