双皮奶

今天我跟老公说我想吃双皮奶，老公只说了一个字“做”，就跑去厨房上百度搜做法了。我看他拿了一袋牛奶，用小奶锅中加热，但没有煮开就倒入碗中，然后放在通风处，不一会儿一层奶皮就形成了。接着他用筷子在奶皮上划开一个口，把奶皮下面的牛奶倒出，但是没全倒出来，留了一点儿牛奶在碗里。然后他打了两个鸡蛋，把蛋黄去掉，蛋白留下打散，和倒出的牛奶混合后去除多余的泡沫。再加入白糖搅拌好，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，继续把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，在碗上盖上保鲜膜。放入锅中小火蒸了二十分钟，关火闷了十分钟才打开。家里没有蜜豆，他放的水果罐头在上面当点缀。我老公说了，做双皮奶的时候一定不能心急，要静静的等待那一层皱皱得奶皮形成，就跟等待爱情似的，心急遇不上对的人，只要对的人出现，接下来的都是甜蜜！
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