因为小王子和宝爸都不太爱吃豆腐,只有炖在汤里的豆腐才会喜欢吃,所以我就会常常做鲫鱼豆腐汤吃,营养又美味,尤其现在孕期,多喝鲫鱼豆腐汤挺好的。
做法很简单,我一般是买一条鲫鱼就可以了,一顿就吃完,因为海鲜类的隔夜就不新鲜了,家里只有三口人,所以一条鲫鱼炖汤就份量刚好。
先把鲫鱼洗干净,身上划两刀,豆腐稍微冲洗一下切块,小葱洗干净切断,在切点姜片和大葱段
然后热锅热油,放入大葱段和姜片爆香,然后放入鲫鱼煎一下|(油不要太多,比普通炒菜的量稍微少一点就可以了,以免油腻)
煎好后捞出放入陶瓷炖锅里,用陶瓷炖锅炖的鱼汤更美味的,然后加入烧好的开水,用开水炖鱼不会腥,而且汤是奶白色的,很养颜。
炖开就放入豆腐,转小火,加盐慢慢炖,炖十几分钟后就放入葱段,关火出锅
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