韭香豆干

.猪肉，韭苗，豆干，红椒，姜分别切细丝，蒜头切片，将猪肉，姜丝，用料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙腌制15分钟。锅内放少许油，冷油放入大蒜片爆至出香味放入豆干丝，慢火煸炒至表面变金黄色。投入韭苗段，红椒丝，盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙快速翻炒约1分钟，盛出备用。锅内再放入一匙油，放入腌好的肉丝，姜丝。慢火煸炒至表面变金黄色。最后把倒入韭苗，豆干混合，再炒约2分钟即可。