焖牛腩

 材料：牛腩1000克、鲜姜、大葱、八角、香叶、花椒、酱油、料酒、盐、白糖 制作过程： 1. 牛腩清洗干净后切条 2. 锅里烧水，水开后，用筷子夹着牛腩在锅里涮涮焯水然后捞出冲洗干净待用 3. 锅热下油，先将姜大葱爆香，然后把牛腩放进锅里炒香 4. 跟着倒入适量的酱油炒匀上色 5. 再放入各种调料；加入一小勺白糖，煮开后倒入料酒； 6. 盖盖焖炖1小时左右，期间开盖翻动，直到用筷子能轻松扎透肉块，即可关火。