虾仁炒鸡蛋青椒

虾仁去虾线洗净后，用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下；
鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙；
青椒洗净切块待用；
小锅内烧水，水开后放入虾仁焯一下捞出；
炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，放葱花翻炒；
放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅。