蒜泥椒油菠菜

  主料： 菠菜 500克    
    调料： 大蒜 20克  花椒 5克  花生油 10克  盐 3克  白砂糖 5克  味精 2克
    制作工艺 
    1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成小段，放盘内。
    2.剥去蒜瓣的蒜衣，洗净，用刀拍碎，再剁成蒜末，加入精盐、白糖、味精，拌匀后加入菠菜段再拌匀。
    3.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后，将花椒粒铲出，将花椒油倒在菠菜上，拌匀即可食用。  
    菜品口感 菠菜色绿，味道鲜美。