过年的特色面食-------血面

       在我们这里有一道很特别的面食，就是血面，是一种特殊的饮食好多人都非常喜欢吃。

       血面一般有猪血和羊血面两种，我只吃过猪血面，下面我简单的介绍一下制作方法。过年这边农村大多都是要宰猪的，宰猪的时候拿面盆，给面盆上面放上一个筛子，把猪血过滤好。给过滤好的猪血里面加上调料，一般加的是五香粉，再加适量的水搅拌均匀。用这个水和面，面要活的软一些，太硬的化擀不开的。然后放在面盆里让面饧一下，根据自己的喜好，要么擀成面条，要么擀成长面。面条煮熟以后，给锅里加入猪肉臊子，葱花，醋等调味料，这样血面就做好了。吃起来真的很好的。我是不会做，只能吃妈妈做的了，一年也就过年的时候吃上一顿了。呵呵，色香味俱全的血面来了。

                                                    看着还好吧！呵呵