红薯是非常普通的食物,到了南方就叫番薯了,尽管这两年被封为皇后神马的,可红薯还是那个红薯,是那个怎么都好吃的东西。
今天做芝士焗蕃薯,只因为太简单好玩儿啦。
红薯一块,大约300g,洗净、切掉两端的小尖,纵向切开,上锅蒸熟。
用勺子把红薯瓤压成红薯泥,加入一个煮熟的鸡蛋黄压碎拌匀,拌匀的薯泥再回填到薯碗里面。
在薯泥的表面盖一块芝士片、撒一些马苏里拉奶酪。
送入烤箱中层,上火200度,下火210度,20分钟。(不小心把我的身影留在了烤箱门上)
时间将到的时候要注意观察,奶酪的表面出现焦点就好了。
出炉的样子是不是很诱人?
味道也超棒,有烤红薯的焦香,有奶酪的浓香。