红薯是非常普通的食物，到了南方就叫番薯了，尽管这两年被封为皇后神马的，可红薯还是那个红薯，是那个怎么都好吃的东西。
今天做芝士焗蕃薯，只因为太简单好玩儿啦。
红薯一块，大约300g,洗净、切掉两端的小尖,纵向切开，上锅蒸熟。
用勺子把红薯瓤压成红薯泥，加入一个煮熟的鸡蛋黄压碎拌匀，拌匀的薯泥再回填到薯碗里面。
在薯泥的表面盖一块芝士片、撒一些马苏里拉奶酪。
送入烤箱中层，上火200度，下火210度，20分钟。（不小心把我的身影留在了烤箱门上）
时间将到的时候要注意观察，奶酪的表面出现焦点就好了。
出炉的样子是不是很诱人？
味道也超棒，有烤红薯的焦香，有奶酪的浓香。
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