聊聊吃早餐这件事
饮食健康专家里希特尔指出：“早餐对儿童尤为重要”，儿童正处于生长旺盛时期，又活泼好动，需要相对比成人更多的热能和营养素。早餐有助于补充糖原存储和在一天开始时提供人体所需的热能，有助于注意力集中，稳定情绪，成绩也会更为理想。
然而，现在很多孩子因为时间紧张等缘故，早点要么在路边随便吃点，要么干脆不吃。殊不知，不良的早餐习惯，虽然短时间内看不出什么影响，但是长此以往，很容易引发严重的肠胃疾病。
而有些孩子虽然天天吃早餐，但是为了追求“美味”，经常吃油腻、过甜、过咸的食物，这样对身体也会造成不良影响。
以下七种不健康的早餐，爸爸妈妈们要特别注意了！
NO.1豆浆加油条
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不少人中枪了吧！这样的组合搭配，还蛮受欢迎的。但是这么吃健康吗？
油条的制作工艺在于高温油炸，在这个过程中营养素被破坏，还会产生致癌物质，对健康无益。
豆浆同样属于中脂性食品，这样的早餐组合，油脂含量明显超标，不宜长期食用。
此外，跟油条制作工艺相似的食品，例如面窝、炸糍粑、炸土豆等美食都存在油脂高、热量高、不宜消化等问题。
专家建议：
像豆浆加油条这类的早餐最好少吃，一星期不超过两次。要是孩子特别想吃这类早餐，记得补充蔬菜，午餐和晚餐也以清淡为主，避免再次食用炸、煎类食物。
NO.2牛奶加鸡蛋
这也是比较受欢迎的早餐组合，特别是年轻妈妈和正在读书的孩子！
有人觉得没错啊，算是比较丰盛的啦，都是高蛋白、高营养的食物！
但是忽略了一点，早餐，人体需要丰富的碳水化合物来补充能量，而鸡蛋和牛奶中的优质蛋白质是供给身体结构的，不能提供足够的能量。人在进食后会很快出现饥饿感，对肠胃有一定的影响，还会间接影响人的工作和学习效率，特别是儿童。
专家建议：
牛奶及鸡蛋这个组合不错，但是最好加点主食。例如搭配点全麦面包、馒头，不仅能为人体提供充足的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。
NO.3白粥加咸菜
很多老人会这样吃吧，甚至有些是吃了一辈子。这样搭配油脂虽然没有超标，但是钠的含量就有点高了！
像豆腐乳、酱菜等这些咸菜不仅存在钠含量高的问题，在加工中还添加了不少防腐剂！经常这样吃对肝、肾都不好，而且这个组合还缺少蛋白质。
专家建议：
可以把白粥换成杂粮粥，比较有营养和饱腹感。参考八宝粥，几种杂粮混在一起味道还是挺不错的。
吃粥时也可以不搭配咸菜，炒盘青菜、瘦肉或者是荷包蛋，都能代替咸菜，还能补充蛋白质呢。
NO.4“三高早餐”
很多人秉承早餐要吃好的理念，把早餐安排的过于丰盛。选择了高蛋白、高热量、高脂肪的食品，例如奶酪、汉堡、煎炸食品等。
但过于丰盛的早餐只会加重肠胃的负担，于身体无益。清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过剩会超出肠胃的消化能力。长此以往，消化功能会下降，导致肠胃疾病，诱发肥胖。
专家建议：
早餐也应营养均衡，以易消化、低脂低糖、纤维度高的食物为主，例如粥、面包、馄饨等，也不宜吃得太饱。
NO.5“运动早餐”
很多孩子为了节约时间，早餐都选择在路上进行。小区门口、街边包子摊都是他们获得早餐的最佳来源，往往买一份包子、煎饺、热干面等，边走边吃。
这样做有两点不好：一、边走边吃对肠胃不好，也不利于消化和吸收；二、食物卫生问题得不到保障。
专家建议：
选择干净卫生的店铺买早餐，买的早餐尽量在店里吃。
NO.6“剩饭早餐”
不少妈妈会在做晚饭时留出一些饭菜，第二天早上热一下，或者是把剩饭做成蛋炒饭，以此来“对付”早餐。
这样做是很方便，节约了时间，并且可以做到有菜有肉，营养丰富。但是剩饭菜隔夜后，蔬菜中可能产生亚硝酸盐，对人体有害。
专家建议：
早餐尽量现做现吃，可以用上预约的电饭锅。晚上把各种杂粮洗好了放进去，预约好时间，第二天早晨起来吃。
NO.7零食早餐
这一种确实很受孩子们喜爱，可以根据自己的喜好来。如手撕面包、雪饼、甜点、巧克力等都能作为早餐，不仅节约时间，并且可以随时饿了随时吃。
这些多是属于干食，肚子饿了吃点是可以的，但是把它当作早餐吃就非常不科学了。
早晨人们一般处于半脱水状态，不利于这些食物的消化吸收。而且早餐吃这些零食容易营养不良，导致体质下降，引发各种疾病。
专家建议：
不能用零食代替早餐，尤其是干食。如果早餐过干，可以加上半根或一根黄瓜。
健康早餐长这样
根据《中国居民膳食指南（２０１7）》，中国营养学会理事长杨月欣给出了健康饮食的６条建议：
食物多样，谷类为主；
吃动平衡，健康体重；
多吃蔬果、奶类、大豆；
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；
少盐少油，控糖限酒；
杜绝浪费，兴新食尚。
早餐要吃热的食物
早晨温度还未回升，人体的肌肉、血管、神经都没有舒张，如果此时摄入冰冷的食物，易导致血流不畅。
蛋、奶、豆类，任选其二
早餐中的食物，要能帮助人体蛋白质的合成和组织更新，蛋、奶、豆类无疑是最好的选择，别忘了搭配主食哦！
要有水果蔬菜
水果是人民膳食生活中维生素a和c的主要来源。早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物，可保持身体健康、维持肠道正常功能。
吃少量坚果
坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还有极其丰富的维生素e，能够降低慢性病的危险。此外，坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。每天早晨吃适量坚果，能让早餐的营养升级。但坚果还是高脂肪食品，不能吃过量。
粗粮粥来一点
粗粮养胃，毋庸置疑。早上来碗粗粮粥，能提供一上午工作所需的能量。
早上7-8点进食
这个时间段是人食欲最旺盛的时期，也是最适合吃早餐的时期。可以在起床后喝一杯温水，活动一下再吃早餐。
一周营养早餐食谱参考
周一
牛奶(227毫升)加谷物90克，全麦面包夹草莓酱奶酪(面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克)。
周二
鲜豆浆250克，花卷3只(每只50克)，蛋糕3只(每只25克)，大苹果1个(150克)。
周三
酸奶(200克)，蛋饼3只(每只含鸡蛋25克、小麦粉75克)，梨1个(150克)。
周四
牛奶，三明治面包3块(每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克)，桔子3只(150克)。
周五
八宝粥（250克），坚果25克，肉包子1个(50克)，香蕉3根(300克)。
周六
牛奶加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只(每只50克)，橙子（150克）。
周日
大米粥(粳米100克)，煎蛋1个(40克)，烧卖3只(75克)，圣女果（200克）
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