橙香酱鸡腿饭食 / 材 鸡腿 2只 橙子 2个 西兰花 4朵 胡萝卜 20g 冰糖 5颗 玉米淀粉 5g 生抽 2g 盐 2g 工具:锅 熟练耗时:40mins 参考月龄:1岁半及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 用厨房剪沿腿关节剪一圈,剪断筋。 - 2 - 接着沿鸡腿内侧剪开,露出整根鸡腿骨。 - 3 - 把包裹在腿骨上的筋膜和肉完全剪断剥离,取出完整的鸡腿肉。 - 4 - 先切成小条。 - 5 - 再把腿肉切小丁。 - 6 - 橙子洗净后对半切开。 - 7 - 用榨汁器挤出橙汁。 - 8 - 取约60g,倒入鸡腿丁里。 - 9 - 调入盐、生抽和玉米淀粉。 - 10 - 拌匀后腌制15分钟。 - 11 - 热锅少油,倒入腌好的鸡腿丁进行翻炒。 - 12 - 小火炒至鸡肉变白后,加入冰糖。 - 13 - 炒至冰糖融化,肉丁上色后,加入剩余的橙汁。 - 14 - 盖上盖子,小火焖煮10分钟。 - 15 - 这个时候来准备下配菜。把削皮后的胡萝卜切小薄片。 - 16 - 刻花。 - 17 - 准备一锅开水,放入胡萝卜焯约2分钟。 焯水前可以在滚水里加一点盐,让蔬菜更有味道。 - 18 - 捞起后,把西兰花也焯水2分钟。 - 19 - 等锅里水分收的差不多,鼓鼓冒泡的时候,就可以出锅了。 把橙香鸡肉浇在喷香的白米饭上,点缀上蔬菜,一道美味可口的主食就搞定咯~
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