我学习了很多知识,就是为了评测婴幼儿的食品。
想要找出好的食品,给自家宝宝吃,也能够给宝爸宝妈很多参考建议。
既然要做评测,就不能没有根据。我和其他伙伴共同探讨,制定了0-3岁宝宝食品的评分标准。以后的食品会按照标准评测。
(标准刚刚制定,可能有不合适的地方请各位不吝指正,或者提出建议)
从食品生产到营养的不同考虑,我们根据以下四个方面对食品进行评分。并且给每一项设置了权重,总权重为100%。
我们认为营养和配料更加重要,所以权重值比较高。
接下来分别介绍评分细则!
食品标准这一项,参考食品生产标准号。
不同类别的标准给予不同的分数。
国家标准权威性更高,适用范围更广。
企业标准由于是自身制定,所以分值低。
进口食品包装没有相关数据,只能够参考国内标准评估。
食品生产标准是参考生产厂商已经获得的生产许可证资质,评价厂商是否有生产能力。
资质根据国家质检总局官网数据评定。
食品生产厂家资质佳,产品保障性更高一些。有婴幼儿食品生产资质的厂商,分值高。
配料项主要从生产原料和食品添加剂两方面考虑食品的安全性。
生产原料
主要生产原料分为天然物质和合成物质。
天然物质:自然中存在的食品。
合成物质:不是天然物质,或者经过加工后改变原食品营养或特性的食品。
食品添加剂
本人并不推荐在婴幼儿食品中添加食品添加剂,因此,按照不同的添加剂情况予以扣分。
以下两张表中的食品添加剂是国家标准规定的可以在婴幼儿相关食品中使用的,一共有19种食品添加剂。
扣分情况根据国家标准GB2760-2014中规定为参考。
蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体每天必须的物质,三者都可转化为能量,基础分值70分。
国内婴幼儿钠摄入量普遍偏多,所以钠单独评价。
产品钠含量超过3倍,宝宝吃33.3克就可以达到一天的摄入量,很容易超标,因此扣10分。
下表代表额外含有某种营养物质,每项加5分。
总分是以上四项分值加和计算得出。
总分=每项的得分*权重
产品按照总分值进行排序,选出推荐商品和不推荐商品,商品某一项分值为0分时,则该商品总分为0分。
不同食品都有各自的特点,再加上评价标准考虑不完全等因素,分值高的食品不一定最好。
本标准只是参考,各位朋友还需要根据具体情况挑选。
另外,我们也会根据产品的评分进行试吃感官评价,然后撰写成文章分享给大家。
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