每年2-4月份是甘蔗中毒高发期，有人因此进了ICU

大年初二，浙江的王女士一家人吃过早饭相约一起爬山。因为当天天热，大家边爬山边吃甘蔗。期间王女士觉得怎么甘蔗味道怪怪的，也没太在意，吃了不少。

        

不料下山路上，王女士和其他几个亲戚开始出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士症状尤其强烈。一家人赶紧到医院挂急诊。经医生诊断为：霉变甘蔗重度中毒。

What？

吃甘蔗还会中毒？

答案是肯定的。

是不是出乎很多人的意料？

2-4月是变质甘蔗中毒高峰期

甘蔗是秋季成熟的作物。目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，可以正常食用。

但如果储存方式、环境条件不好，就可能导致霉菌生长，产生毒素。发霉甘蔗在繁殖过程中产生毒力极强的物质，吃得越多中毒越深。通常的潜伏期是2-5小时，也有的中毒者可能进食两天后才发病。

“清明甘蔗赛毒蛇”真的吗？

网上所说的“清明节的甘蔗”，其实是随着春季气温不断升高，霉菌已经找到适宜的繁殖环境。在这样的环境下，很多食物放在常温中都会悄悄霉变。这就是为啥每年2-4月份甘蔗中毒事件不断增多的原因，且中毒人群多是孩子。

所以，无论清明节前后还是其他季节，进食发霉的甘蔗一样会“中毒”。爸妈们千万不要存侥幸心理。

这些甘蔗吃了可能影响健康！

 

一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按硬度差，没弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻。霉变的甘蔗表面带 “死色”，切开后断面呈红色或黄色，闻有霉味，口味带酸或有酒糟味，绝对不能吃。

喝甘蔗汁一定要现榨现喝。街头无照商贩压榨的甘蔗汁不宜食用。

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