熏豆茶是南太湖地区的传统土特产品,农家待客素有自制和饮用此茶的习俗。历史源远流长, 为太湖传统风味之一绝。 目前,我市许多地区还保持着这一待客习俗。湖州东郊农村几乎家家户户爱将熏豆茶作为正月招待亲友及婚礼宴席的首选饮品。
看到国庆期间自制熏豆的照片赶紧发一下,今天最后一天了。嘿嘿,急急忙忙先就这样吧!要照顾宝宝也没有时间整理了。
请大家喝熏豆茶咯!~熏豆茶,熏豆是主料,辅料有红萝卜丁,白芝麻,桔子皮,桂花,绿茶叶等。一起冲泡。很香哦!干吃也行,脆脆的。
毛豆
大家一起剥毛豆,洗毛豆,
炒毛豆,放盐不停的炒,炒到炒不动为止
盛出来摊开放凉沥干水分
放在铁丝网做的筛子熏
熏豆
用布袋装好,放进石灰窖中可以防潮,让熏豆变的脆硬,放几年都没问题。
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