夏天是做各种各样的甜品的好季节,今天我就做了椰浆芒果芋圆。淡椰浆有着浓郁的椰香味,把各种各样自己喜欢的食物加入到一起做成的这道甜点,进入冰箱冷藏,然后再食用,味道是一级棒的。
首先准备好芋圆、椰浆、芒果等食材,先用50毫升清水将黑凉粉搅拌均匀备用,锅内水开后下入芋圆煮熟,煮熟的芋圆放入冷开水中备用。锅内放水煮西米,水开后加冷水继续煮,重复此过程至西米变成透明状。锅中再加上清水煮开把黑凉粉液倒入不停搅拌至煮开后倒入容器中待凝固,凝固后倒出切小丁。把芒果肉取下,汤锅里加入100毫升椰浆,再把西米露和芋圆连同冷开水一起倒入锅中煮开后熄火,待凉透后放入冰箱冷藏。装入碗中后再放上芒果和黑凉粉丁,再用适量蜂蜜调味即可。
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