我们家里是地道的北方人,虽然现在来到南方但是吃饭习惯还和在北方一样,在北方一年到头要吃很多顿饺子呢,首先是元旦,因为是新年肯定要吃饺子以示祝福与庆贺。春节吧年三十和大年初一一定要吃饺子,因为这是团圆的饺子。冬至也要吃饺子,还有八月十五都要吃饺子,所以饺子在那里是比较常见的一种饮食。
饺子也会有可以做成很多种馅的,春天会有韭菜馅的、茴香馅,夏天可以做茄子馅的,秋天可以做海鲜馅的,冬天可以做牛肉、羊肉馅的,冬令进补所以羊肉一般是冬天餐桌上的美食。
下面就来见识一下北方的饺子吧,这是地道的羊肉馅饺子,这是妈妈从内蒙带来的羊肉再配上胡萝卜,那真是一种美味。
首先,把饺子馅拌好,需要准备羊肉、胡萝卜、葱、姜还有油。
第二,把面和好,用精细的白面和,这样包出来的饺子又白又精。
第三,把和好的面揉成长条。
第四,把刚才搓成长条的面,用手或者用条切成一块块小的。
第五,然后用手把刚才弄好的一个个小面团,搓成圆圆的。
第六,把刚才搓好的面团,用手一个个按下去。
第七,下面就开通擀饺子皮了。
第八,这是擀好的饺子皮。
第九,再把肉馅包进去。
第十,把饺子边捏合好。
第十一,用双手沿着饺子边挤压一下。
第十二,这就是包好的饺子了。
最后是煮好的饺子,是不是非常美味啊。
这是我为大家献上的饺子宴,请大家品尝吧。
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