有人送了婆婆一堆红枣,婆婆觉得枣子很好,给我寄了一堆。我今天想煮点来吃吃,红枣洗净后放锅里煮,水开后会有白色的泡沫析出,起初我以为是没洗干净的浮沫,用汤勺撇掉。但是发现越来越多,像石灰粉一样的东西,用手捻得开,捻过之后手上涩涩的感觉。
这堆红枣不敢吃了,不知道是什么东西。也打电话给婆婆,扔她也先别吃这东西。
找度娘问,出来N多答案,说某种苷,说蛋白质凝固,说枣中的气泡。我统统觉得不大可信。我也不是第一次煮红枣吃,以前从来没碰到过这种情况。难道以前的红枣就没有某种苷、蛋白质、气泡?这些说法说不通啊!
所以上来找答案。有谁知道解答一下呗。
江博士,能否给化验一个来着?
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