食物相克

食物相克的说法有多深入人心呢？各大书店皆有食物相克书籍，网上食物相克说法多不胜数，家里贴着各种食物相克图表…… 吃火锅时也没见谁这不能吃，那不能吃，大家不是吃的挺开心的吗？这个时候怎么没人说食物相克呢？ 食物相克无科学依据 食物相克的忠实粉丝，坚信着螃蟹和西红柿相克，因为两者在胃中会发生反应，形成砒霜；啤酒和海鲜相克，一起吃会导致痛风；菠菜和豆腐相克，一起吃会导致结石…… 之所以坚信食物相克，除了口口相传，还因为各种书籍和图表的影响！但事实上那些食物相克图表下面标着的中国营养协会，是非法机构！正确的机构名称是中国营养学会。而各种食物相克书籍也已经下架。所以，再一味的坚持自己所谓的“科学”，就太固执了！ 在315晚会辟谣中，做了食物相克的实验：在实验中模拟人体消化过程，发现原本就含有少量无机砷的螃蟹，在加入西红柿后，无机砷的含量并未上升。所以西红柿和螃蟹同吃并不会导致中毒。 其实早在1935年就已经有相关实验辟谣了。我国有着很深的生物化学、营养学和生理学基础的郑集老先生，从上百种“相克”食物中挑选流传最广泛的14对进行研究。先用动物做实验，而后又用人体做实验，均未发现任何不利于人体健康的证据。 近年来，兰州大学组织的100名志愿者和哈尔滨医科大学的30名志愿者连续吃“相克”食物数天，也未发现不良反应。 吃完难受怎么回事？ 有些人吃完的确会出现难受感觉。由于前有食物相克的谣言，所以自己一旦出现不适，自然而然就归罪到食物上了。至于其他人，前有食物相克的说法，后有“真实案例”，就算不信也得信三分。但真相，真的不是相克！ 1 食物不干净 食物清洗不干净、加热又不彻底，这时细菌侵入人体会造成不适。 2 食用方式不当 比如豆角没有煮熟就食用，会出现恶心、呕吐、腹泻、手脚发凉等症状。 3 食物过敏 部分人会对食物过敏，从而出现不适症状。 4 乳糖不耐受 乳糖不耐受的人，单独喝牛奶都会拉肚子。所以不管是牛奶配香蕉，还是牛奶配榴莲，都会出现拉肚子。 5 肠易激综合征 肠易激综合征是一种功能性肠道疾病。这类人群吃任何东西都有可能产生不适。 食物相克不可信，想吃就吃。但药物饮食禁忌可是真实存在的。所以在服药期间该吃什么不该吃什么，应该遵循医嘱。 （PS:文中图片来自网络） 小康君嘚吧嘚 看完这一篇，是不是感觉自己的味蕾在跳动？以后可别冤枉那些美食了。家里面贴的食物相克图表该撤就撤，做饭干净卫生、饮食结构合理才是我们的重点！