黑芝麻是好东西,内含多种人体所需氨基酸、维生素E1和B1,其中富含的卵磷脂还能养发生发。 可是很多人却不知道,黑芝麻含钙量高于蔬菜和肉蛋奶类,其钙镁比例是2.6:1,是最接近理想的黄金吸收率。 营养专家指出,想要较完全吸收黑芝麻的营养,必须把它炒熟,打成粉末或细碎,这样芝麻壳就不会伤害消化道,且被有效吸收。 若嫌太麻烦,可直接购买无糖黑芝麻糊,供给孩子学习时补充脑力。或者挑选补钙效果最好的纯黑芝麻酱,遇盐变咸,遇糖变甜,用来抹面包,拌面,蘸饼干,更容易勾起孩子的食欲。 哪些人不宜吃:胃消化功能不好的人少吃。芝麻酱的热量、脂肪含量都比较高,所以三高患者最好少吃。
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