误区1:吃蛋黄补铁 一说到补铁,大家脑海里不自觉浮现的就是蛋黄,但它之所以在补铁界当了这么多年的“网红”,根本不是靠实力。 因为在三四十年前,老一辈人养孩子的时候,蛋黄是最合适的补铁食物。 第一,来源方便。养鸡就有蛋,有蛋就有黄。第二,操作方便。煮完以后很容易就能碾成泥,不像肉,那时候就没有称手的工具能把肉弄成泥。 而现在,我们为什么不建议一开始就给宝宝添加蛋黄呢? 第一,因为蛋黄是大分子物质,容易致敏,对宝宝还没有发育成熟的肠胃也是一个新挑战。第二,婴儿营养米粉和肉泥中的含铁量比蛋黄要多,吸收率也高。 误区2:铁补得越多越好 大家总有个奇怪的逻辑,那就是缺了会引起危害的东西,多补一定会越来越好。 讲真,语文老师听了想打人。 铁过量会加重胃肠道负担,还会影响其他微量元素的吸收,使机体免疫力下降,易被病菌感染。 人体的各个系统都是极其复杂的,所有营养素起作用和各个器官运作都讲究一个动态平衡。 铁也一样,少一分不够,多一份添乱,正正好才行。 误区3:多吃菠菜能补铁 菠菜在所有绿叶菜里,它的含铁量并不是最高的,木耳菜,甚至胡萝卜缨子的含铁量都比它丰富。 我们不是大力水手,吃菠菜真没啥奇效。 误区4:铁锅炒菜能补铁 用铁锅炒菜,铲子会把锅壁上的铁剐蹭下来一点,这些极少量的铁遇到食物中的酸后,会发生一系列化学反应,最终变成铁离子混在菜中。 但是这个量太少了,而且也不好吸收,随便吃口肉的含铁量都比这个多。
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