01
吃盐问题,妈妈和奶奶总吵架
关于吃盐的话题,妈妈和奶奶永远聊不到一块儿去。
妈妈说:“专家说了,吃盐对宝宝的肾脏、心脏都不好,不能给宝宝吃盐。”
奶奶会反驳说:“什么破砖家,听他鬼扯。小孩子怎么能不吃盐呢?不吃盐腿脚没力气,饭菜淡了吧唧的,孩子饭都不好好吃了。
国家食品安全风险评估中心在《美国医学会期刊》上发表了中国人盐摄入量最新评估数据。
在20个调查的省中,平均一个“标准人”一天的盐摄入量为9.1g,钠摄入量是5.4g。
这个数字距离推荐限量(盐摄入量5g/d,钠摄入量2g/d)还有相当的差距,各省的数据都处于超标状态。
盐作为百味之首,在日常烹饪中必不可少。今天,就和大家一起来深扒一下吃盐这件事儿。
02
吃盐多了,危害不少
吃盐多,多喝水可解决不了,很多疾病都和长期“重口味”有关。
① 容易挑食、偏食
宝宝对食盐的敏感度远高于成人,吃太多盐容易干扰味觉,会对“重口味”食物产生依赖,久而久之,容易养成挑食、偏食的习惯。
② 影响奶量、辅食
吃太多盐,宝宝就会口渴,想喝水,几杯水下肚,就会影响宝宝吃奶、吃饭,长此以往,影响宝宝的生长发育。
③ 影响钙的吸收
钠摄入过多,会增加钙质的流失,有些宝宝个子矮小也和它有关。
(肾脏排出2300mg钠,会丢掉约50mg钙。换句话说,吃盐多易缺钙呀!)
长期高盐,还可能导致骨质疏松症和肾结石等疾病。
④ 诱发高血压、心血管疾病
我国每3个成年人就有1个高血压。摄入大量的盐,会增加未来患高血压的几率,高血压是导致心脑血管疾病的主要原因。
所以,真的不要太迷恋吃盐了。
03
1岁内的宝宝,不吃盐
1岁内的孩子,肾功能太弱,中西医都不建议给孩子吃盐。我见过一些奶奶,要用盐水给半岁的孩子洗舌苔,那肯定是不可取的。
1岁后,可以在辅食中适当的添加碘盐,选择低钠盐更好。每日的盐摄入量,家长可以参考这个标准:
我们吃食盐,主要是为了补充钠:
1g食盐=400mg钠
1g钠=2.5g食盐
而钠不仅存在于食盐中,母乳以及其他天然食物中也有。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,各年龄段宝宝钠的适宜需求量:
从表格得出结论:
1岁以内,无需额外加盐;1岁也不是给宝宝加盐的分水岭。
1岁以后,只要宝宝能够接受无盐食物,也不必刻意加盐,发现宝宝对食物兴趣降低时,逐渐少量滴进添加食盐。
04
添加其他零食和调味料行不行?
1、鸡精、酱油、番茄酱等调味料
当前国家对儿童酱油并没有标准,市面上一些儿童酱油实际上含盐量并不低,不适合小儿实用。番茄酱这类酱汁的含盐量是相当高的。
2、注意含钠量高的几种蔬菜水果
这一点很多家长都不清楚,水果蔬菜也有钠的含量很高的,不要让孩子一次吃太多,或者经常吃。茴香、芹菜、茼蒿是蔬菜中含钠量较高的;椰子、木瓜、哈密瓜是水果中含钠量较高的。以椰子为例,每100g椰子含钠量高达55.6mg。
3、少吃零食少喝饮料
果冻、面包等食物也含有较多钠。每100g果冻中含有30mg钠,相当于高盐食物。乳酸饮料、果蔬汁、矿泉水等也含有较多钠,一瓶矿泉水的钠含量也超过了80mg。
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