牛初乳是指母牛产犊后三日内的乳汁。因牛初含有乳蛋白质较高，而脂肪和糖含量较低。还含有大量的免疫因子和生长因子，具有免疫调节，改善胃肠道，促进生长发育，抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能。 能促进婴幼儿的发育生长，改善婴儿的运动功能。此外，牛初乳还能提高免疫力低下及体弱多病者的免疫水平。 因为宝宝出生后免疫器官发育不全，免疫力低下，免疫功能不健全，极容易生病。 婴幼儿免疫系统发育尚未成熟，在出生六个月内，会耗尽自身的初乳IGG。需要一定量的补充免疫球蛋白来提高免疫力、助长发育、预防感染、增强体质、又因牛初乳内富含大量免疫物质，促进婴幼儿骨骼生长，有助于身体机能健康发育。
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