牛油果怎么挑? 看牛油果的颜色 很多人觉得黑色的快坏了,翠绿色的才是新鲜的。 No! 黑色的牛油果含油量更高,口感更好;深绿色次之;浅绿色再次之。 如果这批牛油果质量都不太好,那么同批牛油果一定要挑选颜色最深的。 摸摸牛油果粗糙的外表 一定要摸摸牛油果的表皮,好吃的牛油果是粗糙的,摸起来有颗粒感,坑坑洼洼的,如果一个牛油果外表不正常的光滑,说明可能生过病,千万不要买。 感觉牛油果的手感 可以用手掂量下牛油果的重量,太大的不要,太小的也不要,要选择中间大小,中间重量的,然后再用手捏捏,太软的不要,太硬的也不要,最好是选择中间态的。 掰掉果柄看看 掰开牛油果的果柄看看(注意不要掰坏了),如果接口处的颜色发深,那么这个果子就是过分熟了,口感很不好。好的牛油果在掰开处很新鲜,还能闻到独特的香味。 外表有伤口的牛油果不买 一些牛油果外表有伤痕,无论是天生收的伤,还是后天被碰伤的,这样的果子口感都要变差。我们要检查果子的外表,发现完整无缺后再购买。 取果肉方法 将牛油果对半切开,用刀在果核上切进去然后旋转一下去核;然后用勺子将牛油果的果肉挖出来即可。
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