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红烧鸡杂- 用料 主料:鸡肝8副;鸡肠8副;鸡胗8副 调料:色拉油适量;食盐3克;葱2根;姜3片;蒜3粒;干辣椒3个;辣酱油10克 做法 1.将肥西老母鸡鸡肝、鸡肠、鸡肫分别洗净切块 2.把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水,加热至水开且煮出浮沫 3.然后捞出用清水洗净浮沫,沥水备用 4.热锅上油,油热后加葱姜蒜和辣椒炒香 5.倒入焯好水的鸡杂略炒 6.调入盐、辣酱油,加一小碗清水,煮约5分钟左右,转大火收汁即可
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红烧鸡杂。
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