精鸡中翅焖红薯粉

 打扫卫生的时候发现桌子下面还有一扎红薯粉，记得还是去年买了，也不记得了，估计也是被娃拿来玩放在桌子下面的吧。晚饭的时候也不知道炒什么菜，礼拜的时候去沃尔玛逛超市的时候买了一些鸡中翅放在冷冻还没有吃呢。想做可乐鸡翅又不想出去买可乐，想想鸡中翅焖红薯粉应该不错吧。

   红薯粉顾名思义也就是用红薯做的，饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

食材：红薯粉200克，鸡中翅300克，蒜姜适量，油盐适量

1，将红薯粉准备好，蒜跟姜切片，鸡翅拿出来解冻备用；

2，将红薯粉对半剪短，放入盆里面先用水浸泡一下，鸡中翅对半切开备用；

3，热锅下油，先下姜片爆出香味在放蒜片，香味出来就可以把鸡中翅倒入翻炒只变色，这时候加入适量的酱油继续翻炒均匀；

4，鸡中翅翻炒均匀入味加入适量的清水（水适当的多一些，一会焖煮的时候水分才够），再把红薯粉一同放进去，盖上盖子把锅里的水烧开焖一小会即可；

5，这时候把锅里的鸡中翅跟红薯粉一同倒入铁釜内胆，启动铁釜蒸煮的功能把红薯粉跟鸡中翅煮熟。待半个小时就可以出锅了，味道很不错，就是红薯粉都不是完整的一条，估计是蒸煮的时间长了一些吧，不过很好吃的