五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
原料:五花肉一块,
辅料:料酒,老抽,生抽,姜,盐,八角,花椒,辣椒,桂皮,香叶,丁香,陈皮
1.带皮五花肉切大块,大约一斤左右,洗净切块
2.锅内油热,加入五花肉翻炒几下,加入冰糖,继续翻炒,炒到表面金黄色
3.加入八角,桂皮,香叶翻炒两下,下葱段,姜片,炒出香味。
4.加入两汤匙老抽,翻炒均匀,加入酱油,继续翻炒到肉都上了颜色。
5.加入热水,没过肉两指,大火烧开。
6,在倒入铁釜炖半个小时
7,煲到一半的时候加入盐,盐的量根据个人口味,继续炖半个小时即可出锅(我还放了两块猪脚,所有煮的久一些)
还没出锅都可以闻到一阵阵的香味,这是我第一次,老公很西化吃,做之前我担心会很油腻,不过煮好尝尝还是不会的
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