1.一场秋雨一场凉,寒冷的冬天就要来临啦。冬季里,宝宝的耐寒力与身体抵抗力远不及成人,很多家长为了不让孩子受凉,防止孩子感冒生病,选择给孩子穿上厚厚的衣服,不过衣服过多、过重,不仅容易导致孩子生病感冒,也会给爱动爱玩的孩子带来诸多不便。其实,合理地调整饮食,对提高孩子的耐寒能力和免疫功能是有很大帮助的。2.例如多吃小白菜、西红柿可以提高孩子的抗病毒能力;常吃海带、虾皮能帮助宝宝长得高,除此之外,秋冬天给宝宝食补应注意哪些要点?具体哪些食谱具有抗寒保暖还长个的神奇功效?快跟随科育会育儿专家学一学吧。 孩子的饮食是家长们常关心的问题,特别是在容易感冒着凉的冬季,给孩子吃点什么能增强抗寒能力呢?冬天哪些食谱具有促身高的神奇功效呢?关于宝宝冬天的食补问题,请跟随小科往下看: 宝宝冬季食补的五个要点! 策略1:注意补充维生素 宝宝冬天的户外活动相对较少,接受室外阳光照射时间也短,很容易出现维生素D缺乏的情况。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D,每周2-3次,每次400单位。 除此之外,寒冷气候使人体氧化功能加快了,维生素B1、B2代谢也明显加快,饮食中要注意及时补充。维生素A能增强人体的耐寒力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,并且对血管具有良好的保护作用。因此,在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。 策略2:不可忽略的无机盐 有医学研究表明,如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉。要帮助宝宝抵御寒冷,建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。 策略3:冬季热食的饮食调节 冬天的食物应以热食为主,以煲菜类、烩菜类、炖菜类,或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化,容易伤及宝宝幼小的脾胃,脾胃虚寒的孩子尤要注意。另外,冬季热量散发较快,用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快,如羹糊类菜肴。 策略4:为春天做好营养储备 为了不错过春天这一身高增长高峰期,冬天就要做好营养储备。最好每天让宝宝喝250-500毫升牛奶,像海带、芝麻酱、黄豆、豆腐、木耳等食物,至少应每周安排进食一次。 策略5:营养摄入要适量 天气寒冷会使宝宝食欲增加,但注意别让他们摄入太多热能。人在冬天所需的能量与其他季节差距并不大,因此,不可一味依赖食物御寒,以免宝宝因过多摄入热量而变得肥胖。 抗病、御寒、长高食物一览表 宝宝冬季最适宜吃的九道菜 一、苹果蜜枣瘦肉汤 用料: 苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。 做法: 1、苹果去皮、心,切片 2、与瘦肉、蜜枣同放入锅里 3、加适量清水,煲1小时便可食用。 二、红萝卜玉竹马蹄鱼头汤 用料: 红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克) 做法: 1、红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净 2、用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内 3、再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。 三、南瓜红枣排骨汤 用料: 南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克 做法: 1、南瓜去皮去核,洗净切厚块 2、排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净 3、红枣洗净,去核 4、江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时 5、水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。 四、六鲜六补汤 用料: 干贝、熟火腿、冬笋、水发海参、猪肉、鸡肉少许。葱、姜、食盐各适量。 做法: 1、干贝用温水浸泡,火腿、冬笋切片,鸡肉、猪肉切小块,海参切小段。 2、锅内放油,加入葱、姜烹炒,加适量水煮开。 3、加精盐、火腿、干贝、冬笋、猪肉,旺火煮开后用文火炖至肉烂即成。 营养点评: 材料丰富,味道鲜美。火腿、猪肉、鸡肉富含优质蛋白质,热量也适中,非常适合秋冬季食用。 五、红萝卜薯仔牛骨汤 用料: 红萝卜1斤、薯仔6两、牛骨1斤、生姜1片、清水6碗,调味料、盐少许。 做法: 将红萝卜和薯仔去皮洗净,切件;牛骨出水备用;生姜去皮洗净。水滚后将所有材料放入,以中火煲3小时,加盐调味即可。 特别提示:给宝宝炖滋补汤,切勿放葱姜花椒等佐料,因为这类佐料可能与补品的药性相冲。 六、蛋黄豆腐 用料: 北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄、食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤 做法: 1、将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味; 2、将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎; 3、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。 七、清蒸排骨 用料: 猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克,精盐25克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。 做法: 1、将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。 2、将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。 八、油菜炒猪肝 用料: 猪肝500克,油菜梗1.25公斤。植物油200,克,香油25克,酱油50克,醋10克,精盐15克,味精8克,白糖25克,水淀粉35克,干淀粉50克,葱、姜蒜末各10克。 做法: 1、将猪肝剔去筋洗净,切成2.5厘米长、1.5宽、0.3厘米厚的片;油菜择洗干净,除去叶,片成薄片。 2、将猪肝片加入干淀粉均匀上浆,用七八成热的油滑散捞出沥油;油菜用少许油煸炒几下,出水时取出,拭控水;将葱姜蒜末、酱油、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水兑成芡汁。 3、将油放入锅内,热后倒入调料汁,待水开变浓后,淋入香油,投入猪肝、油菜,搅炒均匀即成。 九、松子虾仁 用料: 新鲜虾仁、松子仁、豌豆、枸杞,鸡蛋一个 做法: 1、将虾仁放入盛器中,用毛巾吸干水分,打入鸡蛋,加料酒、盐、淀粉搅拌均匀,给虾仁上浆。 2、坐锅点火,倒入油,开小火,放入虾仁;滑熟后改大火,放入豌豆稍滑一下盛出。 3、另起油锅,放入葱姜末煸香,倒入少许水,加盐、胡椒粉少许调味,水淀粉勾芡,最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子,大火翻炒出锅即可。
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