宝妈做凉皮很简单的,首先你要是喜欢吃面筋就要选用高筋面粉,多少因个人首先三碗高筋面粉,温水和面跟你平时吃面条的面软硬一样就行,然后保鲜膜盖住醒一个小时,然后凉水倒进去洗,洗到水变清为止!然后让沉淀一晚上,面筋里面放泡打粉揉均匀就行了,第二天把沉淀好的凉皮水慢慢的倒掉,然后把剩下的面水搅拌均匀,必须有做凉皮的工具,我们这里叫罗罗,然后倒进去一勺子,水必须一直保持开的状态,把放有面水的罗罗放进开水里面摇晃均匀,盖住一分钟即可,拿出来放进凉水里面,等你把第二个放进锅里面的时候那个在凉水里放的已经好了,具体就这样,宝妈还有什么不清楚的可以问我哦