孕六月,经常被提醒多吃海鱼,趁着周末有时间,煎了几条又嫩又脆的鱼来吃和大家分享。做法简单易行。
主料:小鱼
我不知道这是什么鱼,市场买的,看牙齿应该是肉食鱼类
辅料:蛋清一个,淀粉适量 盐
蛋清一个足够,因为本来鱼类就会有水分
做法:1 将鸡蛋清和淀粉搅匀,然后放鱼进去同搅,让每个鱼都蘸上蛋清糊。
2 平底不粘锅加葵花籽油,稍加一点儿能铺满锅底就够了,不粘锅的都很省油,油八成热时放入小鱼。
3 两面煎到都黄时再加一些油,必须要反复煎两次或者以上才能保证外酥里嫩哦!煎的过程中不停翻看,不然会颜色不均匀。
4 每条鱼上撒盐,然后翻过来再撒盐。OK,出锅!
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