新谁知道鸡爪怎么泡啊？求指教。。。

鸡爪放高压锅里放入姜片煮熟，捞出放冰水里冲洗干净，要用冰水这样会比较Q，烧点开水放凉，准备一个罐子或者小盆子，放入鸡爪，泡椒切段放入，姜蒜花椒，盐，醋，糖少许，加入凉白开水搅拌匀，以没过鸡爪为准，盖上保鲜膜密封，放一天就可以了，盐比平时口味稍微放重点，醋多放点，要白醋，你尝尝汤的味道吧，觉得合适就可以了