孕育养娃神器
鱼用烤箱烤,配菜炒好铺上,味道超赞!每次都都吃到清盘
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从怀就木有得吃过,自己没法做。人家卖的太辣吃不得 展开阅读全文
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好厉害
求做法谢谢
方法已经公布了,11楼
求方法
留个爪,哪天做做吃
应该很多人爱好这口的,给大家附上我的做法:一大早就来交作业:昨晚的美食香辣烤鱼做法。材料:鱼一条(草鱼、乌鱼、青鱼、鲈鱼不限,刺少的方便吃,乌鱼烤出来肉质略偏硬)大葱姜蒜多点、配菜:菇类、青笋、豆制品、藕、土豆、香菜什么都可以,看个人喜好。调料:盐、生抽、糖、孜然、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、老干妈豆豉。做法:鱼切开两边,肉体划开几刀方便入味。放盐和料酒、生抽、葱姜腌30分钟-1小时。炒锅放油略多一些,加热放干辣椒花椒爆香备用(鱼腌好拿厨房纸吸去水份,这样烤的鱼会焦香一些,有水份就肉嫩一点,都可以)烤盘放锡纸,大葱姜垫底把鱼放上,把油刷在鱼身,尽量多一点,剩余的油炒配菜,再撒上孜然(看个人喜好加不加都可以)。200度烤20-30分钟,看各自烤箱功率,烤到最后五分钟-十分钟可取出放上层,烤焦鱼皮。烤鱼期间准备配菜,用刚才爆香的油放葱姜蒜,郫县豆瓣、老干妈豆豉、翻炒后依次加入菜品,不易熟的先放(也可以事先过水焯半熟),加盐糖生抽料酒调味,所有配菜炒至八成熟就可以,汤汁不多可以加点水。把配菜倒入烤盘盖满鱼,烤箱再烤8-10分钟,出炉撒上香菜即可!Ps:不吃辣的可以去掉辣的材料,多放普通豆豉炒,即是葱香豆豉味道!如觉得自己调味料炒不好的,懒人办法去超市买一袋海底捞麻辣香锅调料炒配菜即可!不烤鱼同样配菜炒法即是麻辣香锅啦![色]
谢谢宝妈的分享!
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